Tahukah anda bahawa asid hyaluronik juga boleh digunakan dalam makanan? Asid hyaluronik diketahui umum, terutamanya dalam industri penjagaan kulit dan kecantikan, malah, asid hyaluronik juga boleh ditambah kepada makanan, seperti gula-gula lembut asid hyaluronik, air minuman asid hyaluronik dan sebagainya. Bolehkah asid hyaluronik benar-benar dimakan? Datang bersama untuk mengetahui.
1. Apa ituAsid Hyaluronikmakanan?
Asid hyaluronik (pendek kata HA), juga dikenali sebagai asid hyaluronik, ialah polisakarida molekul tinggi yang wujud secara semula jadi dengan sifat pengekalan air yang luar biasa dan dikenali sebagai faktor pelembab semula jadi yang ideal. Asid hyaluronik yang dikomersialkan biasanya wujud dalam bentuk garam natriumnya, iaitu natrium hyaluronat (disingkatkan SH). Sodium hyaluronate mudah dihidrolisiskan kepada asid hyaluronik dalam air, dan kedua-duanya mempunyai fungsi yang sama dan banyak ditemui dalam badan manusia dan haiwan. Walau bagaimanapun, oleh kerana sifat fizikal dan kimia natrium hyaluronat lebih stabil daripada asid hyaluronik, ia sering digunakan dalam bentuk natrium hyaluronat dalam bidang makanan. Oleh itu, makanan dengan tambahan natrium hyaluronat boleh dipanggil makanan asid hyaluronik.
2. PenyediaanAsid Hyaluronik
Pada tahun 1934, Meyer et al, seorang profesor oftalmologi di Amerika Syarikat, pertama kali mengasingkan asid hyaluronik daripada humor vitreous mata lembu. Pada masa ini, kaedah penyediaan asid hyaluronik boleh dibahagikan kepada tiga jenis, termasuk kaedah pengekstrakan tisu haiwan, kaedah penapaian mikrob dan kaedah sintesis. Antaranya, kaedah pengekstrakan tisu haiwan merujuk kepada penyediaan asid hyaluronik daripada mahkota ayam dan badan vitreous mata babi, lembu dan biri-biri. Namun disebabkan sumber bahan mentah yang terhad menyebabkan kos perahan yang tinggi dan hasil yang rendah menyebabkan harga jualannya mahal. Kaedah penapaian mikrob merujuk kepada penyediaan melalui proses penapaian dan penulenan. Saiz berat molekul boleh ditetapkan mengikut permintaan barang. Kerana kos pengeluaran yang rendah dan kualiti yang boleh dikawal, ia adalah cara penyediaan utama pada masa kini. Kaedah sintetik merujuk kepada sintesis asid hyaluronik melalui tindak balas pempolimeran enzim. Namun, ia hanya dalam peringkat penyelidikan dan pembangunan makmal. Secara ringkasnya, dapat dilihat bahawa penapaian mikrob kini merupakan cara utama untuk menyediakan asid hyaluronik.
3. Status Ratifikasi di Setiap Negara
3.1 China
Pada tahun 2008, bekas Kementerian Kesihatan (KKM) mengeluarkan Pengumuman mengenai Kelulusan 7 Makanan Sumber Baharu, termasuk Lactobacillus acidophilus, yang meluluskan natrium hyaluronat yang dihasilkan melalui penapaian Streptococcus equi subspesies Streptococcus equi dengan glukosa, serbuk yis, pepton dan sebagainya. sebagai medium untuk digunakan sebagai bahan mentah untuk makanan kesihatan, dengan saiz hidangan Kurang daripada atau sama dengan 200mg/hari.
Pada tahun 2021, NHSC mengeluarkan "Pengumuman mengenai Substrat Bunga Cicada (Penanaman Buatan) dan 15 'Tiga Makanan Baru' Lain", yang menetapkan bahawa natrium hyaluronate dihasilkan melalui penapaian subspesies Streptococcus equi wabak veterinar menggunakan glukosa, serbuk yis, peptone, dsb. sebagai medium boleh digunakan dalam susu dan produk tenusu, minuman, dan minuman beralkohol, dan jumlah penggunaan maksimum bagi setiap jenis makanan dihadkan kepada Kurang daripada atau sama dengan 200mg/hari. Ia boleh digunakan dalam susu dan produk tenusu, minuman, alkohol, dsb., dan mengehadkan saiz hidangan maksimum bagi setiap jenis makanan. Di samping itu, pengumuman itu juga menetapkan bahawa label dan arahan produk harus menunjukkan bahawa ia tidak sesuai untuk bayi dan kanak-kanak kecil, wanita hamil dan ibu yang menyusukan, dan saiz hidangan yang disyorkan adalah Kurang daripada atau sama dengan 200mg/hari.
3.2 Kesatuan Eropah
Menurut "Kebenaran untuk meletakkan ekstrak kerang di pasaran sebagai bahan makanan baharu mengikut Peraturan (EC) No. 258/97 Parlimen Eropah dan Majlis" (2013/705/EU), Kesatuan Eropah telah meluluskan ekstrak kerang (kandungan asid hyaluronik sebanyak 60%-80%) sebagai bahan makanan baharu. Ia boleh ditambah kepada minuman susu, minuman susu yang ditapai, yogurt dan produk makanan lain, dan menetapkan had tambahan untuk pelbagai jenis produk makanan.
3.3 Amerika Syarikat
Persatuan Pengilang Perisa dan Ekstrak Makanan AS (dirujuk sebagai FEMA) senarai GRAS 31 telah meluluskan natrium hyaluronat sebagai perisa makanan untuk barangan bakar, susu dan produk tenusu, lemak dan minyak, kopi dan teh segera, dsb., dan menyediakan pelbagai jenis had aditif makanan.
3.4 Australia dan New Zealand
Menurut "Australia and New Zealand Codex Alimentarius - Definitions for Use in the Codex" (Standard 1.1.2), Australia dan New Zealand membenarkan penambahan bahan dalam Senarai "Generally Recognized As Safe" (GRAS) Flavoring Substances yang diterbitkan oleh FEMA sebagai perasa makanan. Oleh itu, ANZ juga membenarkan natrium hyaluronat ditambah kepada makanan di bawah peruntukan yang sama seperti FEMA.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co.,Ltd.ialah pengilang dan pembekal profesionalAsid Hyaluronik.
Untuk produk berkaitan, sila layari laman web kami:https://www.nutricionland.com/atauHubungi Kami For More Details>>